আলুকাবলি শব্দের বাংলা অর্থ আলু, মটর প্রভৃতি সিদ্ধ করে মশলা পেঁয়াজ সহযোগে প্রস্তুত নোনতা ও ঝাল খাবার।

আলুকাবলি এর বাংলা অর্থ